Μετά το μούσκεμα στη σάλτσα, χωρίς την πικάντικη γεύση του ωμού σκόρδου, η γεύση είναι ακόμα πιο απαλή, γλυκόξινη πολύ αναζωογονητική. Όχι μόνο μπορεί το ορεκτικό να ανακουφίσει τη λιπαρότητα, το σκόρδο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες, κ.λπ., για την υγεία μας είναι πολύ ευεργετικό.
Το ζαχαρούχο σκόρδο είναι νόστιμο, πολλοί άνθρωποι αγοράζουν γενικά για να φάνε, στην πραγματικότητα, το δικό τους τουρσί ζάχαρη σκόρδο όχι μόνο τρώνε καθαρό και σίγουρο, αλλά και διασκεδάζουν!
Γιατί να τουρσί σκόρδο στις αρχές του καλοκαιριού;
Στα τέλη Μαΐου ~ αρχές Ιουνίου σκόρδο νέα λίστα, αυτή τη φορά το νέο σκόρδο υγρασία, έντονη γεύση, υφή είναι επίσης τραγανή. Εάν θέλετε να κάνετε τουρσί νόστιμο και τραγανό σκόρδο, η χρήση νέου σκόρδου είναι το κλειδί.
Μπορείτε να κάνετε τουρσί και άλλες φορές, αλλά αν δεν είναι στην εποχή του, το σκόρδο θα χάσει την υγρασία του και δεν θα είναι τόσο τραγανό και τρυφερό όσο το νέο σκόρδο.
Η διατροφική κουλτούρα της Κίνας δίνει έμφαση στο "χωρίς χρόνο, χωρίς φαγητό", σύμφωνα με το εποχικό τουρσί των συστατικών είναι επίσης μια αντανάκλαση της εποχής. Το τυρόπηγμα από φασόλια αποξηραίνεται στα τέλη του καλοκαιριού, το ραπανάκι τουρσί στις αρχές του χειμώνα και στις αρχές του καλοκαιριού είναι μια καλή στιγμή για το τουρσί ζαχαρούχου σκόρδου.
Όσον αφορά το τουρσί με ζάχαρη σκόρδο, «χίλιοι άνθρωποι έχουν χίλιες γεύσεις». Κάθε οικογένεια έχει διαφορετική μέθοδο τουρσί, αλλά το τουρσί ζαχαρούχο σκόρδο δεν είναι νόστιμο και επιτυχημένο. Πώς παστώνετε το ζαχαρούχο σκόρδο για να το κάνετε πιο νόστιμο;
Πρακτική:
- Επεξεργασία υλικών: φρέσκο σκόρδο για να αφαιρέσετε το ρίζωμα, ξεφλουδίστε τα δύο στρώματα της εξωτερικής φλούδας, τη ρίζα με ένα μαχαίρι.
- Μούλιασμα: προσθέστε αλάτι στο δροσερό λευκό νερό, μουλιάστε το σκόρδο όλη τη νύχτα, αφαιρέστε την πικάντικη γεύση του σκόρδου, αλλά και ανθεκτικό στη συντήρηση, ώστε το ζαχαρούχο σκόρδο να έχει γλυκόξινη γεύση όχι λιπαρή.
- Μαγειρέψτε τη σάλτσα: προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε ξύδι ρυζιού και συνεχίστε να βράζετε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει φυσικά και προσθέτετε λευκό κρασί όταν κρυώσει το γλυκόξινο νερό.
-
Το καθαρισμένο σκόρδο πρέπει να είναι ελεγχόμενο ξηρό νερό
-
Σφραγισμένο βάζο χωρίς νερό και λάδι. Σκόρδο στο τουρσί, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ξυλάκια για να πάρετε τη ζάχαρη σκόρδο, εάν διατηρηθεί σωστά, το σκόρδο ζάχαρης δεν είναι μόνο γλυκόξινη τραγανή, κρυστάλλινη, και βάλτε ένα χρόνο ουσιαστικά κανένα πρόβλημα.
-
Προσθέστε λίγο λευκό κρασί. Ένας υψηλός βαθμός λευκού κρασιού έχει το αποτέλεσμα της αποστείρωσης, αλλά επίσης μπορεί να αυξήσει το άρωμα και τη γεύση, να επιταχύνει την ταχύτητα αποξήρανσης του σκόρδου ζάχαρης.
-
Το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος. Ζάχαρη σκόρδο χρώμα λευκό, που δείχνει ένα κρύσταλλο ημιδιαφανές, γλυκό και ξινό μετά το στόμα τρυφερό.
Το ζαχαρούχο σκόρδο έχει λευκό χρώμα με κρυσταλλική ημιδιαφανή εμφάνιση και είναι γλυκόξινο και τρυφερό στο στόμα.
