Σύμφωνα με τον προσδιορισμό του Υπουργείου Γεωργίας, το κόκκινο μήλο Fuji περιέχει 17,2 τοις εκατό διαλυτές ουσίες, τιτλοδοτούμενο οξύ 0.25 τοις εκατό, αναλογία σακχάρου-οξέος 47:56, VC4,41 mg ανά 100 γραμμάρια πολτού, και περιέχει επίσης καροτίνη, λίπος, πρωτεΐνες, Ca, Fe και άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.
Μείωση των λιπιδίων του αίματος: Μελέτες σε ανθρώπους από το Ινστιτούτο Ερευνών Φρούτων της Ιαπωνίας έδειξαν ότι μετά την κατανάλωση δύο μήλων την ημέρα, τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα των ατόμων μειώθηκαν κατά 21 τοις εκατό και τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων ήταν ο ένοχος της σκλήρυνσης των αρτηριών. Αφού η πηκτίνη των μήλων εισέλθει στο σώμα, μπορεί να συνδυαστεί με χολικά οξέα, να απορροφήσει την περίσσεια χοληστερόλης και τα τριγλυκερίδια σαν σφουγγάρι και στη συνέχεια να τα αποβάλει. Ταυτόχρονα, το οξικό οξύ, το οποίο αποσυντίθεται από τα μήλα, ευνοεί τον καταβολισμό αυτών των δύο ουσιών. Επιπλέον, οι βιταμίνες, η φρουκτόζη, το μαγνήσιο κ.λπ. στα μήλα μπορούν επίσης να μειώσουν την περιεκτικότητά τους.
Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση: Η περίσσεια νατρίου είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την υψηλή αρτηριακή πίεση και το εγκεφαλικό. Τα μήλα περιέχουν άφθονο κάλιο, το οποίο συνδέεται με την περίσσεια νατρίου στο σώμα και αποβάλλεται από το σώμα, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Ταυτόχρονα, τα ιόντα καλίου μπορούν να προστατεύσουν αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία και να μειώσουν τη συχνότητα εμφάνισης υπέρτασης και εγκεφαλικού. Η Δρ Susan Orrich, διάσημη Βρετανίδα φαρμακολόγος, διαπίστωσε ότι οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή που περιέχονται στα μήλα μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά καρδιαγγειακές και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις.
Πρόληψη του καρκίνου: Έρευνα από το Πανεπιστήμιο Hirosaki στην Ιαπωνία επιβεβαίωσε ότι οι πολυφαινόλες στα μήλα μπορούν να αναστείλουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Μια φινλανδική μελέτη είναι ακόμα πιο συναρπαστική: τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στα μήλα είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά, όχι μόνο τα καλύτερα καθαριστικά των αιμοφόρων αγγείων, αλλά και η νέμεσις του καρκίνου. Εάν οι άνθρωποι έτρωγαν περισσότερα μήλα, θα μπορούσαν να έχουν 46 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του πνεύμονα και 20 τοις εκατό χαμηλότερες πιθανότητες να εμφανίσουν άλλους καρκίνους. Η τελευταία έρευνα από το Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Ιατρικής Υγείας μας λέει επίσης ότι οι προανθοκυανιδίνες στα μήλα μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Αντιοξειδωτική δράση: Η ερευνητική ομάδα στο Πανεπιστήμιο Cornell των Ηνωμένων Πολιτειών βύθισε τα εγκεφαλικά κύτταρα ποντικών στο υγρό που περιείχε ουσία δρυός και βιταμίνη C και διαπίστωσε ότι η αντιοξειδωτική ικανότητα των εγκεφαλικών κυττάρων ενισχύθηκε σημαντικά. Σε σύγκριση με άλλα φρούτα και λαχανικά, τα μήλα περιέχουν την καλύτερη ουσία δρυός, ενώ τα κόκκινα μήλα είναι καλύτερα από τα κίτρινα μήλα και τα πράσινα μήλα. Έτσι, για τους ασθενείς με Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον, τα μήλα είναι η καλύτερη τροφή.
Δυναμώνουν τα οστά: Τα μήλα περιέχουν τα μέταλλα βόριο και μαγγάνιο που ενισχύουν τα οστά. Μια μελέτη στις Ηνωμένες Πολιτείες διαπίστωσε ότι το βόριο μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη συγκέντρωση οιστρογόνων και άλλων ενώσεων στο αίμα, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την απώλεια ασβεστίου. Οι ειδικοί στην ιατρική πιστεύουν ότι εάν οι εμμηνοπαυσιακές γυναίκες μπορούν να καταναλώνουν 3 γραμμάρια βορίου την ημέρα, τότε το ποσοστό απώλειας ασβεστίου τους μπορεί να μειωθεί κατά 46 τοις εκατό, οι εμμηνοπαυσιακές γυναίκες τρώνε περισσότερα μήλα, κάτι που ευνοεί την απορρόφηση και τη χρήση του ασβεστίου και προλαμβάνει την οστεοπόρωση.
Διατηρήστε την οξεοβασική ισορροπία: Το 70 τοις εκατό των ασθενειών εμφανίζονται σε άτομα με όξινη σύσταση και τα μήλα είναι αλκαλικές τροφές, η κατανάλωση μήλων μπορεί γρήγορα να εξουδετερώσει υπερβολικές όξινες ουσίες στο σώμα (συμπεριλαμβανομένου του οξέος που παράγεται από την άσκηση και των όξινων μεταβολιτών που παράγονται από όξινα τρόφιμα όπως τα ψάρια , το κρέας και τα αυγά), ενισχύουν τη σωματική δύναμη και την αντοχή στις ασθένειες.
«Ένα μήλο την ημέρα, ο γιατρός μένει μακριά μου». Ανάμεσα στα πολλά φρούτα, το μήλο είναι αναμφισβήτητα το πιο κοινό και γαλήνιο, αλλά η θρεπτική του αξία δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική πιστεύει ότι μπορεί να θρέψει τους πνεύμονες και να ενισχύσει τη σπλήνα και είναι ορεκτικό. Η διατροφική ανάλυση δείχνει ότι τα μήλα περιέχουν την περισσότερη φρουκτόζη και περιέχουν μια ποικιλία από οργανικά οξέα, πηκτίνη και ιχνοστοιχεία.
Η πηκτίνη μήλου είναι μια διαλυτή ίνα, η οποία όχι μόνο μπορεί να προωθήσει το μεταβολισμό της χοληστερόλης, να μειώσει αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερόλης, αλλά και να προωθήσει την απέκκριση λίπους. Οι Γάλλοι έκαναν ένα πείραμα στο οποίο μια ομάδα υγιών μεσήλικων ανδρών και γυναικών έτρωγαν δύο ή τρία μήλα την ημέρα και μετά από ένα μήνα, μέτρησαν τα επίπεδα χοληστερόλης τους και διαπίστωσαν ότι το 80 τοις εκατό της LDL χοληστερόλης στο αίμα των ανθρώπων (η LDL ονομάζεται επίσης κακή χοληστερόλη) μειώθηκε. Ταυτόχρονα, αυξήθηκε η χοληστερόλη λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL, ή καλή χοληστερόλη). Η καρδιαγγειακή βοήθεια της Apple φαίνεται.
Το ιχνοστοιχείο κάλιο που περιέχεται στα μήλα μπορεί να επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, κάτι που είναι ωφέλιμο για τους υπερτασικούς ασθενείς και ο ψευδάργυρος είναι επίσης απαραίτητος για το ανθρώπινο σώμα, που μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του μεταβολισμού του σακχάρου στο αίμα και μειωμένη σεξουαλική λειτουργία όταν λείπει.
Η κατανάλωση μήλων ωμά, εκτός από τα παραπάνω οφέλη, μπορεί να ρυθμίσει και το στομάχι, γιατί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βοηθά στην απέκκριση. Από την άλλη πλευρά, τα άτομα με διάρροια έχουν επίσης οφέλη από την κατανάλωση του, επειδή το μηλικό οξύ έχει στυπτική δράση, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι εάν πρόκειται για χρόνια διάρροια τύπου ανεπάρκειας σπλήνας και στομάχου, το μήλο πρέπει να είναι τυλιγμένο σε κασσίτερο. αλουμινόχαρτο και ψημένο ή σιγοβρασμένο πριν το φαγητό.
