Τα μήλα προσαρμόζονται στα περισσότερα κλίματα. Μεταξύ 35-50 μοιρών βόρεια και νότια γεωγραφικά πλάτη είναι η καλύτερη επιλογή για την ανάπτυξη των μήλων. Τα μήλα χρειάζονται 1000-1600 μονάδες θερμότητας και 120-180 ημέρες χωρίς παγετό. Οι ζεστές μέρες και οι κρύες νύχτες είναι απαραίτητες προϋποθέσεις για εξαιρετική ποιότητα. Τα μήλα είναι ανθεκτικά στον παγετό στους μείον 40 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρποφορίας, εάν η θερμοκρασία είναι μεταξύ -2,2 βαθμών και -3,3 βαθμών , θα επηρεάσει την απόδοση. Τα μήλα ανθίζουν αργότερα από άλλες φυλλοβόλες καλλιέργειες. Αυτό μειώνει την πιθανότητα έκθεσης στον παγετό. Ωστόσο, για ορισμένα είδη και περιοχές, οι επιπτώσεις του παγετού είναι πιο έντονες, επομένως είναι απαραίτητο ένα αποτελεσματικό καθεστώς αντοχής στον παγετό. Ιδανικό για pH 6,5, ουδέτερα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη.
