Ετοιμάστε τη σωστή ποσότητα φρέσκων γαρίδων, ξεπλύνετε καλά με νερό και στραγγίστε. Η σειρά γαρίδας είναι τα έντερα των γαρίδων, οπότε ξεχωρίστε όλη τη γραμμή γαρίδας από το κεφάλι της γαρίδας, ξεφλουδίστε και αφήστε την στην άκρη. Το κρέας γαρίδας στο εσωτερικό του είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, και υπάρχουν πολλά ευεργετικά ιχνοστοιχεία, είναι πολύ θρεπτικά συστατικά θαλασσινών. Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε δύο καθαρές βούρτσες, αφαιρέστε τα σπλάχνα μετά το πλύσιμο και αφήστε το στην άκρη. Μισή γάτα ξυραφιού μουλιάστε για λίγο στο νερό, αφαιρέστε τις μαύρες κλωστές στο πλάι και πλύνετε και φυλάξτε.
Το κρέας των σαλιγκαριών είναι σφιχτό και τρυφερό και εύκαμπτο, και μπορεί να προσθέσει γεύση και σε αυτό το γεύμα. Έτσι, μισό σαλιγκάρι πρέπει να τρίβεται μερικές φορές για να αφαιρεθεί τυχόν βρωμιά από την επιφάνεια, να στραγγιστεί και να αφεθεί στην άκρη. Μουλιάζουμε από πριν δύο μικρές χούφτες λεπτού φιδέ σε ζεστό νερό και αφήνουμε στην άκρη σε δροσερό νερό. Το χταπόδι ετοίμασε μερικά, άφησε τον ιδιοκτήτη του καταστήματος να βοηθήσει να τα αντιμετωπίσει, καθάρισε και κόψε σε μικρά κομμάτια στη λεκάνη. Η πανοπλία λουλουδιών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μια χούφτα, να φτύσει καθαρή άμμο και να πλυθεί καλά για να χρησιμοποιηθεί. Αυτά τα θαλασσινά είναι πολύ συνηθισμένα και νόστιμα, τα υπόλοιπα μπορούν να προστεθούν σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις.
Υλικά με ένα μαχαίρι ένα μεγάλο σκόρδο, το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πλυθεί, όλο το ψιλοκόβουμε σε σκόρδο, το βάζουμε στον αέρα να σταθεί λίγο ακόμα. Επειδή η εσωτερική οξείδωση θα έχει πολλές βακτηριοκτόνες ουσίες που παράγονται, αλλά μπορεί επίσης να εκπέμπει καλύτερα γεύση. Ετοιμάστε ένα κομμάτι τζίντζερ κομμένο σε τζίντζερ julienne, ένα μικρό κομμάτι τσίλι κεχρί πλυμένο και κομμένο σε κύκλους και τζίντζερ σε ένα μπολ για να το χρησιμοποιήσετε. Τα κρεμμύδια χρειάζονται δύο ή τρία για να αφαιρέσουν το κεφάλι και την ουρά, μέρος της κομμένης σε λευκά κομμάτια κρεμμυδιού και άνθη κρεμμυδιού, χωρίζονται σε ένα μπολ, το υπόλοιπο δεμένο σε κόμπο. Κόψτε μια μικρή χούφτα μανιτάρια enoki σε μικρές λωρίδες, ξεπλύνετε καλά και βάλτε τα σε ένα καλάθι.
Ετοιμάστε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε σε αυτήν κόμπους τζίντζερ και κρεμμύδι, ρίξτε τη σωστή ποσότητα κρασιού μαγειρέματος και βράστε μαζί, με τη σειρά τους τα σαλιγκάρια, την πανοπλία λουλουδιών, τα μύδια και το χταπόδι να τηγανιστούν νερό, αρκεί να είναι τα θαλασσινά. ανοιχτό ή μπορεί να εξαφανιστεί λίγος αποχρωματισμός, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη απομάκρυνση της μυρωδιάς του ψαριού, στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη. Οι φρέσκες γαρίδες μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα μπολ, προσθέστε λίγη μαρινάδα τζίντζερ για λίγο. Υλικά έτοιμα να στραγγίξουν το νερό από τον φιδέ, κόψτε με ένα ψαλίδι λίγο πιο κοντό τον πάτο του ταψιού, απλώστε ομοιόμορφα και μετά βάλτε τα μανιτάρια enoki από πάνω, κάντε λίγο πιο ίσια καλύτερα να βάλετε θαλασσινά.
Ξεκινήστε μια κατσαρόλα με λάδι, το λάδι στην κατσαρόλα είναι ζεστό θα είναι όλο το σκόρδο ψιλοκομμένο και ανακατεύετε, ώστε το σκόρδο να τυλιχτεί σε λάδι, να τηγανιστεί μέσα στη γεύση, μπορείτε να ανοίξετε μια μικρή φωτιά σιγά σιγά να πάρετε, για να αποφύγετε καύση. Όταν το σκόρδο τσιγαριστεί σε χρυσαφί χρώμα, το τσίλι κεχρί ρίχνουμε κάτω και ανακατεύουμε ομοιόμορφα, και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σωστή ποσότητα σάλτσας σόγιας, ζάχαρη, αλάτι και καρυκεύματα κοτόπουλου, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και τέλος ρίχνουμε μισό μπολ νερό για να βράσει, θα είναι λίγη σάλτσα σκόρδου να σιγοβράζει για λίγο, φορτωμένη σε μια μεγάλη φωτιά μετά το ζουμί, μπορείτε να βάλετε τη σάλτσα σκόρδου εκτός αναμονής.
Τα έτοιμα θαλασσινά είναι όλα πάνω από τα μανιτάρια ενόκι, δεν είναι εύκολο να μαγειρευτούν από πάνω, καλά με ένα κουτάλι για να ρίξουμε τη σάλτσα σκόρδου στο πιάτο με τα θαλασσινά, ώστε η σούπα να εισχωρήσει εντελώς μέχρι τον πάτο. Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων, χρησιμοποιήστε διακόσιους βαθμούς για να γίνει καλό, βάλτε το ταψί με τα θαλασσινά μέσα, το ταψί σε μια στρώση αλουμινόχαρτου για να σφραγίσει την επιφάνεια, εάν τα θαλασσινά μπορούν να θερμανθούν ομοιόμορφα. Φούρνος με πρόγραμμα ψησίματος στον ατμό, ψήσιμο είκοσι λεπτά για να ξεκινήσει το ψήσιμο. Επειδή τα περισσότερα από τα θαλασσινά πριν από τα ασπρισμένα, έτσι δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να εξασφαλιστεί ότι μαγειρεμένα και γευστικά.
Όταν έρθει η ώρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάντια για να βγάλετε το ταψί, να αφαιρέσετε το πάνω μέρος του αλουμινόχαρτου, να πασπαλίσετε λίγο πράσινο κρεμμύδι από πάνω, μια πολύχρωμη και μυρωδάτη πιατέλα με θαλασσινά με σκόρδο είναι έτοιμη, φαίνεται πολύ δελεαστική και νόστιμη. Ετοιμάστε τη δική σας πιατέλα με θαλασσινά, θρεπτικά πλήρη και πλούσια, υπάρχουν οπαδοί μέσα για να διασφαλίσετε ότι το συμπλήρωμα υδατανθράκων, τα μανιτάρια enoki μπορούν επίσης να βοηθήσουν την εντερική μας περισταλτική πέψη, η πρωτεΐνη θαλασσινών και οι βιταμίνες είναι περισσότερες, επομένως είναι απολύτως θρεπτικό και νόστιμο συμβατό φαγητό, όπως φάτε στο σπίτι για να το κάνετε μόνοι σας!
